四川作为全国重要农业大省，近年来聚焦园区建设、企业培育、项目招引、创新驱动、要素保障等关键环节，着力推进农产品加工业提档升级。2021年，全省农产品加工业实现营业收入1.1万亿元，增长9%，实现利润总额1200亿元，增长20%，产业规模位居全国前列。我省打造了川南白酒、郫县豆瓣、东坡泡菜等在全国具有影响力的产业集群，培育了五粮液、泸州老窖、新希望、竹叶青等一批行业龙头企业。下一步，全省将加强市场主体培育、着力知名品牌打造、深化市场空间拓展、强化质量安全保障，推动农产品加工业高质量发展。
泸州坚持“抓大扶小、培优育强”，逐步形成以白酒制造、调味品制造、精制茶制造为代表，粮油品加工、林竹加工、中药材加工等产业竞相发展的农产品深加工产业体系，白酒(食品)产业生态链已成为全市工业产业生态链“第一链”，再生水稻、荔枝、龙眼种植面积和产量均居四川第一。
